免疫UP・骨密度UP・疲労回復・高血圧予防・美容効果・DNA形成サポートもしてくれる野菜ってなーんだ？？
そのほかにも
消化器系の健康改善
皮膚粘膜の再生
多くの慢性疾患リスクの軽減
抗がん作用
抗炎症特性
便秘解消
むくみ予防
血糖値の安定
老化予防などなど。。。
何だかすっごい効果ですよね(; ･`д･´)
こんなに色々ありすぎるとスーパーフード系の何か？って思っちゃいますよね？？
実は・・
庶民の野菜【チンゲン菜】です！！
【チンゲン菜】の栄養
ビタミン群（ビタミンA・B・C・E・K）
β-カロテン
カルシウム
カリウム
葉酸
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
＊豊富なビタミンAの効果
チンゲン菜にはビタミンAの前駆体であるβ-カロテンが豊富に含まれています。
β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、
皮膚や粘膜の健康維持に役立ってくれます。
ビタミンAは抗酸化作用も持っていて、細胞の酸化を防ぐことで
老化や生活習慣病の予防も期待されています。
免疫機能もサポートするため、風邪や感染症の予防にもとてもよいです。
β-カロテンは油と一緒に摂取すると吸収率が上がるため、チンゲン菜を炒めたり、ごま油やオリーブオイルと合わせて調理することで、ビタミンAの効果をさらに引き出してくれます。
β-カロテンの豊富なチンゲン菜を取り入れることで、
美肌効果や体の防御力を高める効果がUP！！
＊ビタミンCと美容・免疫力UP効果
チンゲン菜はビタミンCが多く、その量は100グラムあたり約25mgと、野菜の中でも多い部類に入ります。
ビタミンCはコラーゲンの生成に欠かせない栄養素で、
肌の張りの維持や、シミやシワを防ぐ効果があります。
ビタミンCは抗酸化作用も持っていて、体内で発生する活性酸素を中和して細胞を守り、
アンチエイジングにも役立ってくれます。
さらに、ビタミンCは
免疫力を高める働きもあり、風邪予防にもGOOD。
チンゲン菜を日常的に摂取することで、
肌の健康を保ち、体の免疫機能を強くすることができます。
ビタミンCは水溶性で加熱に弱いため、さっと炒めたりスープに加えたりして食べるといいですね！
＊葉酸と妊婦さんの栄養補給
チンゲン菜には葉酸も含まれており、特に妊娠中の女性にもとても重要な栄養素です。
葉酸は赤血球の生成や細胞分裂に関わり、
胎児の正常な発育に不可欠なビタミン！
葉酸がたりないと、胎児に先天的な神経管欠損症のリスクが高まる可能性があるため、妊娠初期には積極的に摂取が推奨されています☆
葉酸は
貧血予防にも役立つため、妊娠中や授乳中の女性に限らず貧血気味の人にとってもとても大切な栄養素です。
チンゲン菜は
食物繊維も豊富で、
便秘の予防にも効果的なので、
腸内環境の改善にも役立ってくれます！
＊食物繊維と腸内環境改善効果
チンゲン菜には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が含まれていて、
腸内環境の改善に効果的です。
不溶性食物繊維は腸内で水分を吸収して膨らみ、
便のかさを増やして腸を刺激し便通を促進します。
水溶性食物繊維は腸内の善玉菌のエサとなり、
腸内フローラのバランスを整える効果があります。
チンゲン菜の食物繊維は便秘の改善だけでなく、
血糖値の急上昇を防ぐ働きもあるのです！
糖尿病の予防にも役立ちます。
食物繊維をしっかり摂取することで、
腸内の善玉菌が増え、免疫力の向上にも繋がります。
＊カルシウムと骨の健康
チンゲン菜はカルシウムも豊富！！
骨や歯の健康維持に役立ちます。
カルシウムは、骨の形成に欠かせないミネラルで、不足すると骨密度が低下し骨折や骨粗しょう症のリスクが・・・
特に成長期の子どもや更年期以降の女性にとって、カルシウムの摂取はとても重要です。
チンゲン菜のカルシウム含有量は100グラムあたり約100mgと、他の野菜と比べても比較的多く、牛乳や乳製品以外からもカルシウムを摂取したい人にはいいですね☆
チンゲン菜はカルシウムだけでなく、
カルシウムの吸収を助けるビタミンKも含んでいるため、
効率よく骨の健康をサポートしてくれます！！
カルシウムを多く含むチンゲン菜は、
成長期の子供から高齢者まで幅広い年齢層にぴったりな野菜ですね！
＊カリウムとむくみ解消効果
チンゲン菜はカリウムが豊富。
むくみ解消や血圧調整に役立ちます。
カリウムは体内の余分なナトリウムを排出する働きがあって、
むくみの予防・改善に効果的です。
カリウムの利尿作用で体内の水分バランスを整えるため、
高血圧の予防にも役立ってくれます。
カリウムは水に溶けやすいため、煮汁を一緒に摂取するスープや煮込み料理として調理すのがオススメ☆
それぞれの栄養効果を考えると、まるで『野菜のお医者さん』ってとこでしょうか☆
クセが少ない野菜ですから、いろんな料理に使えるのがいいですよね！！
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